Koření Jiří Červenka, Pepř černý mletý 50 g

Koření Jiří Červenka, Pepř černý mletý 50 g

Používá se převážně do smetanových omáček, do polévek, ke grilovanému, rožněnému a pečenému masu, do minutek, mletého masa a zvěřiny. Oproti pepři bílemu nemá tak silné aroma, je méně pálivý a ostrý. Celý pepř najde využití i při nakládání zeleniny a aromatizaci octů a olejů. Pepř černý je plod asijské liány pepřovníku černého. Je to vytrvalá popínavá rostlina, která dorůstá délky až 7 m. Listy jsou široce eliptické až srdčité, květy jsou sestaveny z 6 až 10 cm dlouhých klasů. Bílý pepř jsou bobule sklízené červené v plné zralosti, namáčí se do vody, aby z nich mohlo být odstraněno oplodí, následně se semena suší na slunci, než vznikne typická žlutobílá barva. Dějiny obchodu s pepřem sahají až do doby antické, kdy používání pepře bylo otázkou prestiže. Obchodníci bohatnoucí na prodeji pepře byli titulováni pepřové žoky. Obchodní stezky s pepřem se přísně střežily. Kvůli pepři byly rozvraceny i mocné říše. Jedna unce pepře byla vyvažována jednou uncí zlata. Sloužil i jako oběživo a renta. Nejdůležitějšími producenty jsou Indonésie, Indie, Brazílie, Malajsie a Vietnam.

• Obsah balení: 50 g
• Druh balení: silná folie PET/PE - transparentní folie určena pro přímý styk s potravinami s bezpečnou ochranou proti kyslíku a vlhkosti
• Český výrobek