akce

-25 %

Brusný kámen

Použití brusného kamene je efektivní způsob, jak dostat ostří Vašeho nože zpět do formy. Neměl by chybět v žádné kuchyni.

Skladem

Expediční doba: do 24 hodin

Kvalitní brusný kámen, na kterém dokážete opravit poškozené ostří a následně nůž skvěle naostřit.

Skládá se ze dvou vrstev v různých zrnitostech:

Červená hrubší vrstva o zrnitosti 400 je určena pro opravné broušení.
Modrá jemnější vrstva o zrnitosti 1000 je určena pro základní brušení a pro konečné naostření čepele.
Součástí balení je pryžová protiskluzová podložka.

Postup broušení je následující:

15 minut namočený, aby se nasáknul dostatečně vodou (je zcela nasáklý vodou tehdy, když ,nevystupují žádné vzduchové bublinky).
Pokud je to nutné v průběhu broušení ho navlhčíme.
Kámen by měl ležet rovně na ploše, odkud nemůže sklouznout.
Přiložte čepel nože v poměrně plochém úhlu asi 15 a 20°.
Břit musí směřovat směrem od těla.
Položte prst na plochu čepele, abyste na ni mohli vyvíjet jemný, řízený tlak.
Pak táhněte pohybem šikmo dopředu (od těla) s lehkým tlakem na brusný kámen.
Při pohybu zpět táhněte čepel se stejným sklonem směrem k tělu.
Mezitím byste měli nůž krátce očistit, abyste zjistili, zda bylo dosaženo správného stupně brusu.
Potom opracujte stejně druhou stranu čepele.